Boczek zawijany z dzika

Surowy płat boczku – w tym przypadku dobrze, jeżeli jest to duży płat

Musztarda

Czosnek!

Pieprz, (dla koloru można dodać trochę soli peklowej) wegeta, majeranek, oregano lub to co lubimy w potrawach z dziczyzny.

Z przypraw zrobić papkę, dokładnie natrzeć nią jedną stronę płatu boczkowego. Zawinąć. Wzmocnić dratwą. Piec w brytfance z niewielką ilością wody – pilnować, żeby się nie przypaliło. Można użyć rękawa foliowego. Doskonały efekt daje też zwykła folia aluminiowa. Jeżeli chcemy przypiec skórkę, to przed końcem pieczenia należy rozciąć rękaw/folię.