2 litry kwaśnego mleka
2 kg mąki (a tak naprawdę tyle ile weźmie mleko i żeby nie było ani za twarde, ani za miękkie)
soda oczyszczona
Składniki połączyć w ciasto trochę luźniejsze niż na pierogi. Formować placki wielkości małej dłoni i grubości ok. 1 cm. Piec na piecu. W nowoczesnej kuchni trzeba płytę piecową położyć na palniki gazowe – efekt jest ten sam.
Placki smakują najlepiej z masłem i miodem oraz mlekiem. (Ostatnio próbowałam z domowymi powidłami ze śliwek „sralek” – pycha!)
