Niby jeszcze nie sezon, ale jak przyniosłam z piwnicy ten słoik kapusty, którą kisiłam jeszcze minionej jesieni, to pomyślałam, że można by spróbować kiszenia z młodą kapustą. Więc czemu nie?
2 główki kapusty
2 czerwone papryki
4 zielone pomidory
2 łyżki soli
Warzywa szatkujemy lub cienko kroimy. Solimy i odstawiamy do zmięknięcia. Co jakiś czas mieszamy. Kiedy warzywa zmiękną, układamy je bardzo ciasno do słoików, dolewamy solanki, która powstała podczas mieszania. Zakręcamy i odstawiamy do ukiszenia. Na kilka tygodni. Do następnej jesieni. A może na jeszcze dłużej…
