4 duże buraki
1 cebula
olej rzepakowy
ocet jabłkowy
sól, pieprz, cukier
Buraki ugotować w skórkach. Wystarczy tak około godziny gotowania na małym ogniu. Przestudzić, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić w cienkie piórka. Połączyć buraki z surową cebulą na patelni i dusić z olejem i niewielką ilością octu – tak tylko do lekkiego zakwaszenia. Do miękkości. Potem przyprawić. Podawać do mięs na ciepło.
