½ litra mleka
2 szklanki wody (0,5 ciepłej, żeby rozpuścić drożdże)
5 dag drożdży
około 2 kg mąki
Garść cukru
1 kieliszek oliwy
Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać cukier a potem resztę składników – zagnieść ciasto. Odstawić, chociaż na godzinkę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Można też poporcjować w kulki i wstawić w zamkniętej kuwecie do lodówki. Może tak stać nawet trzy dni.
Z kulek formować okrągłe placki.
Sos:
Pomidory obrane (surowe lub z puszki) zblenderować, odparować. Doprawić oregano, czosnkiem, oliwą, pieprzem, solą i tym, co kto lubi np. ostrą papryczką.
Układać dodatki i posypywać serem.
Można zrobić też tak: na spód zamiast sosu rozsmarować śmietanę, na to rozłożyć plastry boczku wędzonego i na wierzch wbić jajko i rozsmarować. Na koniec posypać pieprzem i serem – tak dla okrasy. Pycha!
Piec w wysokiej temperaturze – nawet 220 stopni Celsjusza.
Na zdjęciu pizza upieczona w piecu chlebowym. Kiedy chleb już upieczony, a piec jeszcze trzyma wysoką temperaturę, szkoda nie wykorzystać takiej okazji 😉
