A kto powiedział, że po myśliwsku to tylko z mięsem?;)
litr kwaśnego mleka
mąka
2 jajka
szczypta soli
łyżka cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia
Łączymy wszystkie składniki mikserem. Mąki dajemy tyle, żeby ciasto było jak bardzo gęsta śmietana. Potem już tylko świeże gałązki z kwiatami akacji zanurzamy w cieście i od razu smażymy.
Kwiat akacji nadaje takim placuszkom wyjątkowo aromatyczny charakter.
½ litra mleka
2 szklanki wody (0,5 ciepłej, żeby rozpuścić drożdże)
5 dag drożdży
około 2 kg mąki
Garść cukru
1 kieliszek oliwy
Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać cukier a potem resztę składników – zagnieść ciasto. Odstawić, chociaż na godzinkę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Można też poporcjować w kulki i wstawić w zamkniętej kuwecie do lodówki. Może tak stać nawet trzy dni.
Z kulek formować okrągłe placki.
Sos:
Pomidory obrane (surowe lub z puszki) zblenderować, odparować. Doprawić oregano, czosnkiem, oliwą, pieprzem, solą i tym, co kto lubi np. ostrą papryczką.
Układać dodatki i posypywać serem.
Można zrobić też tak: na spód zamiast sosu rozsmarować śmietanę, na to rozłożyć plastry boczku wędzonego i na wierzch wbić jajko i rozsmarować. Na koniec posypać pieprzem i serem – tak dla okrasy. Pycha!
Piec w wysokiej temperaturze – nawet 220 stopni Celsjusza.
Na zdjęciu pizza upieczona w piecu chlebowym. Kiedy chleb już upieczony, a piec jeszcze trzyma wysoką temperaturę, szkoda nie wykorzystać takiej okazji 😉
sarnina – najlepiej polędwice i schaby
cebula
pieczarki
boczek wędzony
sól i pieprz
Składniki kroimy na plasterki. Sarnę dobrze podprawiamy pieprzem i solą i lekko obijamy tłuczkiem. Nadziewamy na patyczki. Grillujemy.