Dzień: 2020-06-07

Kategorie
Z pieca

Gofry z truskawkami i bitą śmietaną

2 szklanki mąki

2 szklanki mleka

1/3 szklanki oleju

2 jajka

3 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

Wszystkie składniki połączyć mikserem – pozostawić jedynie białka, które należy ubić i dodać do reszty ciasta delikatnie mieszając.

Gofrownicę mocno nagrzać. Przed wlaniem ciasta lekko posmarować olejem. Piec aż gofry się przyrumienią. Na gorące gofry wyciskać bitą śmietanę – można użyć gotowej – a jak ktoś lubi, to po prostu trzeba ubić śmietankę kremówkę (30%) z dowolną ilością cukru. 

Truskawki opłukać. Część zblendować na sos. Ja lubię zupełnie bez dodatków, ale oczywiście można dosłodzić. Nakładać na bitą śmietanę.

Jeść 😉

Ps. Mimi, czy mówi Ci coś to zdjęcie?

 
 
Kategorie
Dania przy ognisku, na rożnie i grillu

Boczkowo-śliwkowa przekąska

Doskonała przekąska na wieczorne biesiadowanie. Pod piwko, a  może i coś mocniejszego? 🙂

boczek wędzony w cienkich plasterkach

suszone śliwki bez pestek – najlepsze są kalifornijskie

krótkie wykałaczki

Każdą śliwkę owijać plasterkiem boczku, spinając wszystko wykałaczką. Piec krótko, na dużym żarze.

Pycha!

Kategorie
Z pieca

Drożdżówka z truskawkami

Bazą na każdą drożdżówkę jest dla mnie zawsze ciasto z przepisu Babci Stasi.

Rozczyn:

            10 dkg drożdży

            2 szklanki mleka – ciepłego

            2 łyżki cukru

            10 dkg masła

Rozmieszać i dodać tyle mąki żeby było jak gęsta śmietana. Odstawić pod ściereczką w ciepłe miejsce.

Ciasto /porcja na dwie duże blachy/:

            1 kilogram mąki

            5 jajek – ubić z jedną szklanką cukru i torebką cukru wanilinowego

            pół kostki masła roztopić z kopiastą łyżką smalcu

            sól – szczypta

Dodać wyrośnięty rozczyn. Wyrabiać, aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Odstawić pod ściereczką do wyrośnięcia. W ciepłe miejsce. Jak dwukrotnie zwiększy objętość: jest gotowe!

Truskawki umyć, odciąć szypułki, odsączyć. Jeżeli są duże można pokroić na połówki lub ćwiartki.

Ciasto podzielić na dwie części. Przed wyłożeniem na blachy można lekko rozwałkować. Zostawić jeszcze na jakieś 30 minut do wyrośnięcia i dopiero wtedy układać truskawki.

Wierzch posypywać kruszonką:

½ ciepłego masła

3 paczuszki cukru wanilinowego

cukier puder i mąka – ile weźmie. Zmieszać w palcach. Ciasto ma odchodzić od palców. Odrywać, lub kruszyć w palcach na drobne kawałeczki i posypywać truskawki.

Piec w 180 stopniach około 50 minut patrząc czy się nie przypala. Sprawdzić drewnianym patyczkiem: jak po wyjęciu z ciasta jest suchy to znaczy, że ciasto jest gotowe.

Na zdjęciu lekko przypalony spód a ciasto jeszcze gorące: nikt nie jest doskonały… 🙂